氮肥供应充足可以使茄子叶大、茎粗，生长旺盛，形成较多发育良好的花芽，结实率也高;若氮不足，植株矮小，发育不良。从移栽到采收结束均需供应氮肥，在旺盛生长期需要量大。磷对根系生长和花芽分化发育有很大影响，苗期施足磷肥，可促进发根和移栽后的成活，有利于植株生长和提高产量;花期供磷不足..